焼酎作りの際、蒸留機から最初に出てくる出ハナの部分を「初留/初垂（ハナタレ）」と言います。

FAU（ふぁう）は、『れんと』の奄美大島海運酒造が造るハナタレです。

『れんと』は、野犬マーク１匹の評価ですが、
これは旨いです。減圧蒸留ではなく、常圧蒸留のようです。
だから、キビの風味が主張しているのでしょう。

FAUは、From Amami Uken（宇検村）からのネーミングだそうです。限定品です。

冷凍庫でギンギンに冷やして、トローンとなった液体をストレートであおります。
喉が焼けていき、後味に黒糖の風味が登ってきます。

食後にチョコレートなど甘いものと一緒にがお勧めです。

これは野犬の御贔屓『朝日酒造』のハナタレです。

黒糖がもうキビキビと、訴えかけてきます。

キンキン冷えのストレートもいいですが、
一気に飲み込んでしまうには、もったいないです。
より、味を楽しめるロックがお勧めです。

後味がまた奥深いです。

ロックグラスを揺らしながら、酒の旨みを堪能する飲み方がいいです。